绵阳米粉,是四川省绵阳市的著名特色小吃。绵阳米粉分为不同的口味:牛肉米粉;肥肠米粉;元子米粉;鸡汤米粉等。地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类,每种口味不同,汤汁清澈,油光见底。米粉泡在汤中,加以鸡块或竹笋、海带等,还可依口味可加酸青菜、香菜、葱花等辅料,清香扑鼻。
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