马记茶汤是很有特色的天津特色小吃,做法历史悠久。不仅味道甜美*,其制作过程中*具特色的就是那用来冲茶汤的,硕大的龙嘴大铜壶了。马记茶汤以白糖 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于甜味。马记茶汤有两个特色:一是烹调方法特殊。用开水冲的方法将茶汤冲熟;二是用具特殊。使有一把特制的龙嘴大铜壶,茶壶高60厘米,直径50厘米,壶嘴细长,壶内四周贮水,中间空如炉膛,将燃煤放入膛内,把水烧开,即可用以冲熟茶汤。
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